Este libro...expone los principios, antecedentes y fundamentos de las pautas actuales de alimentación para deportistas. Proporciona los conocimientos básicos de la nutrición y expone los procesos fisiológicos que ocurren en las células y los tejidos, y la forma en que estos procesos se integran en todo el organismo.

Además, a través de la utilización de una base fisiológica, ofrece una visión en profundidad de la ciencia que respalda la nutrición deportiva.

Incluye más de 320 gráficos, figuras y tablas de apoyo al texto principal, recuadros explicativos de los temas seleccionados, y un extenso glosario con la definición de términos de nutrición, fisiología y metabolismo. Sus capítulos están organizados secuencialmente, lo que facilita una mayor comprensión a medida que se introducen en él temas más avanzados.

A las materias imprescindibles que trata (fuente de combustible para el músculo y el metabolismo del ejercicio, micronutrientes: vitaminas y minerales, suplementos nutricionales, composición corporal, control del peso, trastornos de la alimentación en los deportistas, etc.) se suman las actualizaciones continuas en cada edición, que mantendrán al día a los lectores sobre los últimos hallazgos en nutrición deportiva:

• Actualización de las normas sobre nutrición,
• Nutrición personalizada en base a los avances del campo de la biología molecular,
• Recomendaciones prácticas de ingesta de macronutrientes para practicantes de una amplia variedad de deportes,
• Amplia cobertura del rápido desarrollo del campo de la inmunonutrición.
• Etc.

Otra obra de referencia que no podemos dejar pasar si nuestro objetivo es aprender sobre nutrición deportiva aplicada a cualquier deporte

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